「都市生活ビオサポ便り」は、契約野菜『畑の便り』とともに毎月お届けしています。都市生活ビオサポチームからの、旬の野菜の栄養や使いこなしなどの提案、あなたの健康づくりにぜひお役立てください。 2020年第1弾はレタスについて紹介します。
レタスは淡色野菜で、カロテンなどの栄養素の多さで比べると緑黄色野菜には負けてしまいますが、ビタミンC・E、カルシウム、カリウム、鉄、亜鉛などのミネラル、食物繊維をバランスよく含んでいます。

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