「都市生活ビオサポ便り」は、契約野菜『畑の便り』とともに毎月お届けしています。都市生活ビオサポチームからの、旬の野菜の栄養や使いこなしなどの提案、あなたの健康づくりにぜひお役立てください。
木々の緑も鮮やかになり　新しいエネルギーを感じます。竹の地下茎から出てくる若い芽をたけのこと呼びます。
たけのこを皮ごと茹でて、先端の姫皮は吸い物や酢の物に、穂先は煮物や和え物に、中心は煮物や炒め物や天ぷらに、根元は薄切りにして炊き込みご飯で…と、丸ごと味わって、エネルギーをいただきましょう。




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